芒果蛋糕永續版

操作步驟

在攪拌缸中使用槳狀攪拌器，以中速混合所有材料5分鐘。將混合物均勻地鋪在矽膠墊上，厚度約5毫米，然後烘烤。

將全素卡士達粉和水在攪拌缸中使用球狀攪拌器以高速攪打五分鐘。靜置幾分鐘後，再次手動攪拌以打破凝膠化。將恩特植物性鮮奶油打至硬性發泡，然後加入全素卡士達粉混合物中。

將Topfil Finest 得馥上選芒果餡70%裝入擠花袋，並在蛋糕和奶油間的夾層及頂端使用。

在攪拌缸中使用球狀攪拌器，將恩特鮮奶油打至硬性發泡。

切割三片直徑18厘米的芒果蛋糕，在每片蛋糕之間擠入120克的外交官奶油和80克的Topfil Finest得馥上選芒果餡70%。最後在蛋糕上方擠上打好的恩特植鮮，再加上一層Topfil Finest 得馥上選芒果餡70%。