材料配方
| 作法: 攪拌條件 L3H3↓L3H3 麵團終溫 26度 基本發酵 28度60分 分割重量 150g 中間發酵 28度30分 整型 短棍型 最後發酵 28度60分 烤前裝飾 割線撒粉 烤箱溫度 200/170 3秒蒸氣 烘烤時間 17分 |
複雜度:
