沙赫蛋糕健康版

減糖沙赫蛋糕配方

成份

操作步驟

減糖巧克力餅乾
將所有材料(除了油和巧克力)放入攪拌碗中,用攪拌器以中速攪拌5分鐘。將巧克力融化至40°C,並與油混合。加入油和巧克力,再以低速攪拌至均勻。倒入200克到16厘米的模具中,烘烤至內部溫度達到92至95°C。

餡料

將 Topfil 得馥水果餡擠在蛋糕的兩層之間。


披覆
將 Festipak植鮮、奶油和葡萄糖煮沸,然後倒在巧克力上。使用手持攪拌器將甘納許混合均勻。 當甘納許溫度約為30-32°C時,將其淋在蛋糕上。

組裝

烘烤並冷卻後,將沙赫蛋糕切成三層。

將100克杏桃餡塗抹在沙赫蛋糕的兩層之間。

用一些加熱過的巧克力塗抹夾層蛋糕,以避免在最終披覆時產生氣泡。

用甘那許和乾果片裝飾蛋糕。


健康與樂活沙赫蛋糕背後的故事

超過一半的全球消費者更喜歡熱愛的甜點能有健康替代品,以確保他們不必妥協自己的消費行為。因此,對於健康與樂活沙赫蛋糕,我們希望通過在沙赫蛋糕中添加更多水果並使用減糖成分來激發您的靈感。這樣,您可以為消費者提供一款既奢華且營養價值更高的甜點!

了解 營養資訊

259.16Kcal
熱量

1083.29Kj
熱量

13.22g
脂肪

6.01g
飽和

29.21g
碳水化合物

19.26g

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