材料配方
| 作法: 攪拌條件 L6H4 麵團終溫 26度 基本發酵 60分28度 分割重量 70g 中間發酵 28度30分 整型 麵團4方型包培根蘆筍 最後發酵 28度60分 烤前裝飾 擠美乃滋撒黑胡椒 烤箱溫度 220/190 3秒蒸氣 烘烤時間 13分 烤後裝飾 擦橄欖油撒海鹽 |
複雜度:
