材料配方
| 作法: 攪拌條件 L4H3↓L3H3 麵糰終溫 26度 基本發酵 60分28度 分割重量 30g 中間發酵 30分28度 包入5g 比利時貝可拉巧克力西餅粒, 整型為圓形 最後發酵 38度50分 烤前裝飾 擦焙樂道上選刷液, 撒上比利時貝可拉巧克力西餅粒 烤箱溫度 200/180度 烘烤時間 10分 |
複雜度:
