覆盆子慕思

材料配方

製作方法

做法:
1.可拉夫提覆盆子蛋糕
先準備奶油融化並且放涼備用,在鍋中加熱鮮奶油、葡萄糖漿、覆盆子果泥、砂糖至40度後加入打散的全蛋,加入過篩的麵粉及泡打粉,最後加入冷卻的奶油,將麵糊填到模型中直徑各100、115、135和160公分,最後在麵糊上灑些覆盆子碎粒,在180度烤箱約16分鐘。
2.杏仁脆餅
將普雷牛奶粒融化至45度後加入葵花油、榛果餡及巴芮脆片拌勻,鋪在烤熟並冷卻的可拉夫提蛋糕體上,放入冰箱冷藏。

關於此配方

複雜度: