材料配方
| 做法: 巧克力海綿蛋糕 1.融化巧克力跟奶油 2.打蛋白(濕性發泡) 3.拌入蛋黃 4.拌入1.及低粉、可可粉 5.平鋪麵糊在烤盤上 6.烤170度/8分 黑巧克力奶霜 1.用鮮奶油、蛋黃和糖做成英式 蛋奶醬 2.過濾1.並加入吉利丁凍 3.倒入巧克力拌勻 圓脆餅 1.用烤箱烤150度烘乾蛋糕跟糖 2.打碎烘乾的蛋糕 3.秤蛋糕屑115g 4.融化巧克力加入葵花油跟蛋糕屑 5.抹在巧克力蛋糕上 6.切圓冷凍 |
複雜度:
