調溫巧克力 - Puratos

巧克力是西點和甜麵包中最受歡迎的風味。

焙樂道精心挑選最優質的可可豆，在所有產品中僅使用最優質的成分。始終如一的品質和口感讓我們與眾不同

為什麼焙樂道的調溫巧克力如此獨特？

焙樂道試圖響應每個現代消費者對獨特味覺體驗的願望。為此，焙樂道使用移動式品味實驗室(感官巴士)來分析成千上萬消費者的口味偏好。有了這些訊息，我們就可以根據這些口味製作巧克力，以滿足全球和當地的口味模式。以其豐富而精緻的口味和滑順質地而著稱，並根據您的特定需求進行調整。

和焙樂道調溫巧克力一同創新

焙樂道提供創新的解決方案，並生產各種純正調溫巧克力，讓麵包、西點和巧克力師傅滿意。我們有各種規格和重量的液態、固態巧克力。用來激發靈感，創作出您喜歡的任何一種巧克力裝飾。可用作巧克力餡料的即用型甘納許，您覺得如何？我們的調溫巧克力非常適合蛋糕、撻類或餅乾的塗層。無論您有什麼需求，無論您的標準多高，您都可以放心，

調溫巧克力

產品

"可可追溯計畫- 產地精選越南牛奶巧克力

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濃郁風味巧克力，甜度適中，風行日本人氣商品。

可可追溯計畫- 產地精選越南黑巧克力

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崔尼塔瑞歐(Trinitario)可可豆品種，超乎期待的風味，招牌的明確酸度帶出柑橘、木質及菸草韻調。

Belcolade比利時貝可拉可可追溯艾瑪黑巧克力粒

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永續的純正比利時黑巧克力，可可含量最低為 55%，以烤可可風味和水果味提供均衡的風味。

比利時貝可拉產地精選- 多明尼加白巧克力

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來自多明尼加聖雀茲可可豆(Sanchez) 以其細膩濃稠的奶香口感凸顯其極佳程度的白巧克力，輕柔的奶油及牛奶口味，隱約帶著微量的花朵乾果風味，這樣的結合為此系列產品更加添質感。

比利時貝可拉蜜艾瑪黑巧克力

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濃純可可風味，味覺享受，低甜度的黑巧克力。

比利時貝可拉安特司白巧克力X516AV

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清爽甜味容易與其他原料搭配，高流動性起初為日本市場開發，現在是來自比利時廣受世界專業人士歡迎的白巧克力!

比利時貝可拉普艾瑪黑巧克力

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可可含量最多，甜度最低，特製純苦風味黑巧克力。

比利時貝可拉產地精選- 萬那杜牛奶巧克力

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佛烈斯特羅可可豆(Forastero)牛奶、焦糖及煙燻風味，這個牛奶巧克力有濃郁的特性並傳達出強烈及振奮人心的可可風味，隱含著咖啡與香辛料香氣。

比利時貝可拉普雷牛奶巧克力

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特製牛奶風味及香濃可可風味搭配，低糖度的牛奶巧克力。

比利時貝可拉產地精選- 越南黑巧克力

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崔尼塔瑞歐(Trinitario)可可豆品種，超乎期待的風味，招牌的明確可可酸度帶出柑橘、木質及菸草韻調。

比利時貝可拉黑巧克力棒

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純巧克力風味，耐烤不融化，適用於一般麵包及牛角可鬆麵包之夾心用。

比利時貝可拉無糖黑巧克力

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想要嚴謹地控制飲食者，又不想放棄美食小小享受者的最佳選擇。根據目前的研究顯示：含麥芽糖醇的巧克力有較低的血糖反應，比有糖的巧克力引起相對較少的血糖。

比利時貝可拉產地精選- 厄瓜多黑巧克力

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納戌諾可可豆(Nacional)非比尋常細緻風味及濃郁香氣為主要特色。可可的極高含量卻傳遞了令人訝異的溫和風味，具有綿密的口感和不可思議的香氣，透過可可亞細緻的口感，引發出耐人尋味的花香。

比利時貝可拉產地精選- 越南牛奶巧克力

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崔尼塔瑞歐(Trinitario)可可豆品種，細微交織太妃、咖啡及熱牛奶風味，些許可可自然酸度。

比利時貝可拉產地精選- 哥斯大黎加黑巧克力

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崔尼塔瑞歐可可豆(Trinitario)一種濃烈的黑巧克力，精緻的苦味可可口感為其特徵。誘人的煙燻及木質香氣，加上細緻苦味可可，呈現令人心神振奮的傳統滑順黑巧克力。

比利時貝可拉產地精選- 烏干達黑巧克力

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佛烈斯特羅可可豆(Forastero)以其經典的可可風味及低酸度聞名。可可亞的高含量賦予這個濃郁深黑的巧克力至極的可可亞口感，隱含著土質氣息、磨菇香氣以及細微的煙燻風味。

貝可拉高脂可可粉

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風味香醇，可應用於麵包、蛋糕、飲品、冰品。產地 : 荷蘭

比利時貝可拉產地精選- 委內瑞拉牛奶巧克力

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科里歐羅及崔尼塔瑞歐可可豆(Trinitario)是一種較濃郁的牛奶巧克力，帶有鮮明的榛果、焦糖及香草特色。這個巧克力結合了強烈可可風味，烘烤過可可豆的印像及明確富含堅果味道，成就這個獨特的牛奶巧克力。

比利時貝可拉司普蜜黑巧克力

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濃純可可風味，超低甜度的黑巧克力。

比利時貝可拉產地精選- 哥斯大黎加牛奶巧克力

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崔尼塔瑞歐可可豆(Trinitario)經典且充滿乳脂的牛奶巧克力，令人沉溺淘醉其中。可可豆經烘焙過的淡淡香氣引領出濃純乳脂風味伴隨著些許橄欖及丁香與木質的溫暖感，提供絲絨般滑順的食用口感。

比利時貝可拉白朗白巧克力

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特選奶粉及高品質的可可脂，做出纖細產品，是評價頗高的純白巧克力。

比利時貝可拉產地精選- 祕魯黑巧克力

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秘魯科里歐羅及崔尼塔瑞歐混合種的可可豆(Criollo and Trinitario)不可錯過的水果提味伴隨清淡苦味可可亞，創造了令人驚訝的秘魯巧克力。微苦的可可帶有自水果乾提煉出來的香甜，讓人永難忘懷這種巧克力的滋味。

比利時貝可拉安特司黑巧克力

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淋膜專用巧克力，亦可與傳統巧克力系列搭配使用，增加產品的流動效果，也可直接批覆在甘納許或生巧克力表面。

比利時貝可拉西餅用黑巧克力粒

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均衡的巧克力香味，烘烤後，無損風味及外型，適用於一般西點蛋糕、麥芬杯子蛋糕、歐式手製餅乾、英國鬆餅之使用，用途廣泛。

比利時貝可拉安特司牛奶巧克力

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化口性極佳、甜味適中清爽的牛奶巧克力。高流動性適用於廣泛的成品運用，可淋膜亦可與傳統巧克力系列搭配使用。

可可追溯計畫- 安珀金黃巧克力

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金黃色澤明亮且用途多廣，滑順口感如同絲綢質地，香甜中充斥著焦糖化的奶油香氣與絲絲微鹹口感。

可可追溯計畫- 白朗白巧克力

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特選奶粉及高品質的可可脂，做出纖細產品。是評價頗高的純白巧克力。

可可追溯計畫- 歐雷牛奶巧克力

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色澤淺淡優雅，牛乳香味濃厚，略帶堅果風味。

Belcolade比利時貝可拉可可追溯焦糖牛奶巧克力粒

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完美平衡、永續的純正比利時巧克力，以至少 35% 的可可含量製成，帶有強烈的焦糖風味。

Belcolade比利時貝可拉可可追溯艾瑪黑巧克力粒

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永續的純正比利時黑巧克力，可可含量最低為 55%，以烤可可風味和水果味提供均衡的風味。

比利時貝可拉可可追溯可可脂

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這款純正優質可可脂為方便的小顆粒可供使用。最適合噴飾、調味和轉印等操作。能聰明的控制用量、方便使用和兼具永續性。

Belcolade比利時貝可拉可可追溯可可膏

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濃烈、永續、濃烈的可可膏，含有 96.5% 的可可，適合各種西點和巧克力用途。

巧克力中心

焙樂道巧克力中心定期舉辦訓練課程與研討會，您將從世上一流的優秀巧克力及西點師傅身上學到技能與珍貴經驗的分享。

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